Balık

Likya Işık Ülkesi 34 Likya’da Mutfak Kültürü

  Antik Dönem Likya mutfağında başlıca besin maddeleri et, balık, yağ, tahıl, sebze ve meyve olarak sayılabilir. Et yemekleri bol…

2 ay ago

Bizans İmparatorluğu 105 | Bizans-Osmanlı Etkileşimi 2

Herkül Millas, İstos Yayınları’nda yayımlanan eserinde altı bine yakın Türkçe ve Yunanca ortak kelime olduğunu yazar. Osmanlı döneminde Rumlara verilen…

5 ay ago

Yemek Kültürü 7 | Ön Asya Mutfağında Yemek Çeşitleri 5

BALIK Sümerlerde yaygın olan balıkçılık hem denizde hem nehirlerde yapılıyormuş. Eski Yunan’da tuzlu balık mutfağın önemli bir parçasıymış. Taze balık…

6 ay ago

Yemek Kültürü 1 | Kültürlerarası Etkileşimin Ön Asya Mutfağına Etkisi

Giriş Bazı söylentiler duyarız hep: “Türkler balık sevmez!” ; “Dolma Türk yemeğidir, hayır Yunan yemeğidir”; “Kırk yıllık Türk kahvesi nereden…

7 ay ago

Şiddet 73| Hayvanlara Yönelik Şiddet 1

Paleolitik Çağ’da (MÖ yaklaşık 20.000-8.000) insanoğlu avlayarak öldürdüğü hayvanlara bir yakınlık duyardı. Kurban etme törenlerinde duyduğu acıyı dile getirir, onları…

2 sene ago