ekmek

Likya Işık Ülkesi 34 Likya’da Mutfak Kültürü

  Antik Dönem Likya mutfağında başlıca besin maddeleri et, balık, yağ, tahıl, sebze ve meyve olarak sayılabilir. Et yemekleri bol…

1 hafta ago

Yemek Kültürü 3 | Ön Asya Mutfağında Yemek Çeşitleri 1

EKMEK   Buğday 9000 yıldır, eski Mısır (İ.Ö. 2700-1088), Yunan İ.Ö. 1000- İ.S. 30 ve Roma’dan beri besin kaynağıdır. Vatanı…

5 ay ago

Yemek Kültürü 1 | Kültürlerarası Etkileşimin Ön Asya Mutfağına Etkisi

Giriş Bazı söylentiler duyarız hep: “Türkler balık sevmez!” ; “Dolma Türk yemeğidir, hayır Yunan yemeğidir”; “Kırk yıllık Türk kahvesi nereden…

6 ay ago

Ekmek Hakkında

Bilinen en eski kültürlerin doğduğu; ilk tarımın yapıldığı, hayvanların evcilleştirildiği, ilk köylerin kurulduğu, neredeyse bütün ilklerin ortaya çıktığı Bereketli Hilal…

1 sene ago

Bizans İmparatorluğu 80 | Bizans’ta Fırınlar

Damgalarla ekmeklerin, tabletlerin üzerine vurulan haç motifinin işlevi, onların yararlı özelliklerini güçlendirmekti. Takdis edilmiş ekmek manastırlarda, haclarda ve şifa mabetlerinde…

4 sene ago