Mutfakları “milli” olarak etiketleme hevesi, milliyetçiliğin doğasından ve ulus devletin politik amaçlarından bağımsız ele alınamaz. Milli mutfaklar ve milli yemekler…
Meiji Restorasyonu (1868-1912) ile beraber yeni (ve çoğunlukla Batı menşeli) yiyecek ve tekniklerin giderek daha fazla Japon mutfağına girmiştir. Bu…
“Amerika göçmenlere karşı her zaman Avrupa'dan daha nazik olmuştur. Bunun sebebi Avrupa ülkelerinin dışlamak, Amerika'nın ki ise dahil etmek üzerine…
Nazi Almanya’sı, doğanın korunmasına ve organik tarımın yaygınlaşmasına yönelik yasalaşma faaliyetleri yapmıştır. Reich Hayvanları Koruma Yasası 1933, Reich Avcılık Yasası…