Han Hanedanı döneminden (MÖ 206-MS 220) kalma mezarlarda yemek artıkları ve bambu etiketler üzerine yazılmış yemek isimleri bulunmuştur. Etiketlerden pişirme…
Sarı Nehir vadisinde, günümüz Xian/Şian kenti yakınlarındaki Banpo neolitik yerleşiminde MÖ 5000’lerden kalma darı taneleri ele geçmiş. MÖ 600’lerde bir…
*Bir ‘mutfak’tan bahsedebilmek için bir tarz, bir pişirme stili, bol malzeme, kalabalık bir aşçı ve tüketici kitlesi olması gerektiği düşünülür…
Hindistan'ın İngilizleşmesi için kurulan eğitim komisyonunun başkanlığını da yapan, İngiliz tarihçi ve politikacı Asyalı olan her şeyi hor gören Lord…
HAMUR İŞLERİ Orta Asya kökenli, Tatar diye anılan Türk boylarının mutfağında hamur işleri ağırlıktadır. Çin’in tahıl ağırlıklı beslenmesinden etkilenerek,…