Beyaz Alba trüfü, gelişiminin tümünü toprak altında tamamlayan bir mantar türüdür (hipogez – toprakaltı). Gövdesine trüf adı verilen mantarın toprak…
Küresel değer taşıdığı için tüm insanlık için korunmasında yarar görülen kültürel ya da doğal unsurları listesine alan UNESCO Dünya Kültürel…
Bir kova dolusu votka içebilmek ‘gerçek bir Rus’ olmak için bir sınavdı. Damıtma sanatı 16. yüzyılda Batı’dan Rusya'ya geldikten sonra,…
17. yüzyıl Moskovi yemekleri basit ve sadeydi; balık, haşlanmış et, yerli hindi, gözleme, ekmek, börek, sarımsak, soğan, salatalık, turp, lahana…
Moskova Rusya'nın yemek başkentiydi. Moskova Restoran kültürü açısından o kadar zengindi ki Fransızlara bile bir iki şey öğretmişti. Çok çeşitli…
Füzyon mutfak, karışık bir mutfaktır, hiperkültürel bir baharat, içerik ve hazırlama biçimleri envanterinden yararlanır. Yeni biçimler yaratır. Füzyon yemek, dizayn…
Eski Kaşar Cabernet, Shyraz, Boğazkere Tulum peyniri Sancerre, Sultaniye Beyaz peynir …
Malzemeler 1 kilo kemikli kuzu eti, 750 gram haşlanmış nohut, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 5 çubuk tarçın, 5 bardak su,…
Kahve, ilk defa 1519 yılında, I. Selim'in Mısır seferinden sonra İstanbul'a getirilmiştir. Hızla tüm İstanbul'a yayılmış, 16. yüzyılın ikinci yarısından…