MÖ 20 binde Japon adalarını bir ırk istila etti. MÖ 11 bine kadar Japonya’nın Paleolitik dönemde olduğu düşünülüyor. MÖ 400’de…
Japon mutfağını genel bilgiler, sofra adabı ve yemek çeşitleri olarak üç bölümde incelemek istiyorum. En önemli kaynağımın sevgili Hülya Akal…
Japon takımadaları kuzeyden güneye doğru uzandıklarından, hemen her yörenin iklimi ve mutfağı büyük farklılık gösterir. Kuzeydeki Hokkaido Adası, yazları…
Sake, ya da Nihon-shu, Japonlar’ın ulusal içkisidir. Yaklaşık % 18-20 alkol içerir. Sake yıllandırılmaz. Aroması çok iyi koşullarda muhafaza edilirse…
Japon edebiyatında zuihitsu adı verilen tür, içinden geldiği gibi yazmak anlamına geliyor. Türün ilk ve en ünlü örneği ise Sei…