Kars yöresinin bir başka ünlü, yabancı kökenli, sert hamurlu peyniri de kaşardır. Bulgar kökenli kaşar peyniri üretimi Kars’ta 1925 yılında Filibe göçmeni bir aile tarafından başlatılmıştır. Bölgenin yüzyıllardır üretilen yerli peynirlerinden çeçil peyniri ekşitilmiş ya da kreması alınmış yağsız […]
Henüz yorum yok
