Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Bizans mutfağı eski Yunan ve Romalıların kültürel deneyimleri, iklim ve doğa koşulları ve Hıristiyanlık’ın kuralları ile oluşmuştu. Zaman içinde komşulardan da bazı şeyler almışlardı. Bizanslılar yemeğe düşkündüler. Ziyafetler elitlerin görüşme ve etkileşim yollarından biriydi. Ziyafetin verildiği mekan, sigmanın arkasından ya […]
Bilgece seçim yapan, kuvvetli bir biçimde tat alan, lezzet konusunda derinlikli bir değerlendirme yapabilen kişilere gurme diyoruz. Gurme olmak, damak zevkini tatmin eden tutkulu tercihler yapan, lezzete aşık olan, fazla besleyici …