Kars’ta en önemli ikram kaz etidir. Kaz, Kars’ta bir kümes hayvanından öte, geleneğin bir parçası. Soğuk hava koşullarına uyum sağlayabilen kaz, etinden, ciğerinden, kafasından, bağırsağından, ayağından, tüyünden yararlanılan bir hayvandır. Yumurtaları kuluçkalık olarak kullanıldığından kaz yumurtası tüketimi pek olmaz. […]
Henüz yorum yok