Han Hanedanı döneminden (MÖ 206-MS 220) kalma mezarlarda yemek artıkları ve bambu etiketler üzerine yazılmış yemek isimleri bulunmuştur. Etiketlerden pişirme usulleri hakkında da bilgi almak mümkündür. Bu dönemde, mutfak sanatında beş tadın (tatlı, ekşi, acı, tuzlu, baharatlı) uyum içinde kullanılması […]
Henüz yorum yok
