Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Yunan’da Arkaik Dönem’de (MÖ 750-MÖ 480) arpa unundan yapılan ve maza denilen bir tür yufka ekmeği ön plandaydı. Ekmek de önceleri arpa unundan yapılmış, zamanla buğday arpanın yerini almıştır. …
Kadıköy’e her gidişimde yemek yediğim Çiya’nın üç ayda bir yayımladığı Yemek ve Kültür adlı, yemekleri kadar özgün bir yayını var. Bugün sizinle bu derginin 11. sayısında yayımlanan bir makalenin özetini paylaşacağım. Makalenin …
YAĞLAR Zeytin ağacı İ.Ö. 6000 de bugünkü Lübnan ve Suriye’den bütün Akdeniz’e yayıldı. İ.Ö. 500’lerde Yunan’da tereyağı yoktu ama zeytinyağı vardı. Antik Yunan zeytinyağını, Anadolu’dan ve Girit’ten ithal ederdi. Zaman içinde …
Giriş Bazı söylentiler duyarız hep: “Türkler balık sevmez!” ; “Dolma Türk yemeğidir, hayır Yunan yemeğidir”; “Kırk yıllık Türk kahvesi nereden Yunan kahvesi oluyormuş?” gibi. Bunları merak ettim. Hangi yemeğin kaynağı kimdi …
Nietzsche çok önceden, tanrının ölümünden sonra sağlığın bir ilahe mertebesine yükseleceğini söylemişti. Fit bedenler ile üretkenlik ve mutluluk arasında kurulan bağ, sağlığın neredeyse bir erdem olarak değerlendirilmesine yol açıyor. …
