Fotoğraf: Gülüm Ilgaz
MÖ 200’de, Roma’nın önemli yemek yazarlarından Cato, zeytin mezesi tarifi vermiş:
“Siyah ve yeşil zeytin çekirdeklerini çıkartın.
Onları ince ince doğrayın.
Zeytinlerin üstüne sirke, kişniş, kimyon, rezene, sedefotu ve nane ekleyin.
Bu karışımı bir kavanoza koyup, üstüne zeytinyağı doldurun.”
Ben bu tarifi Hürriyet Gazetesinden kesip saklamışım, geçen gün elime geçti. Bu tarifi gazeteye koyanın adını ve gazetenin tarihini ise not etmemişim. Ama yazıyı yazan kişi, mezeyi birkaç gün bekletip sonra yediğini ve çok leziz olduğunu yazdığından ben de öyle yaptım. Sedefotu bulamadım. Onsuz da çok enfes oldu. İsterseniz deneyin.
The history of the Capuchin habit dates back to 1208, when Saint Francis of Assisi…
Devrim öncesinde yazdığı romanlarında devrim davasını destekleyen Maksim Gorki, 1917’deki şiddet ve kaos yüzünden hayal…
“Hindistan’da, raga adı verilen müzik türünde, günün farklı zamanlarında farklı gamlar kullanıldığı, do majör tonunun…
O dönemde (15. yüzyıl) İtalya'da, Avrupa'nın her yerinde olduğu gibi ilk cinsel ilişkinin halka açık…
Alman edebiyat araştırmacısı ve filolog Ernst Robert Curtius (1886–1956), Fransız edebiyatı ve kültürü üzerine önemli…
In 1912 at Kalimpong, she met with the 13th Dalai Lama in exile. She met…