Fotoğraf: Gülüm Ilgaz
MÖ 200’de, Roma’nın önemli yemek yazarlarından Cato, zeytin mezesi tarifi vermiş:
“Siyah ve yeşil zeytin çekirdeklerini çıkartın.
Onları ince ince doğrayın.
Zeytinlerin üstüne sirke, kişniş, kimyon, rezene, sedefotu ve nane ekleyin.
Bu karışımı bir kavanoza koyup, üstüne zeytinyağı doldurun.”
Ben bu tarifi Hürriyet Gazetesinden kesip saklamışım, geçen gün elime geçti. Bu tarifi gazeteye koyanın adını ve gazetenin tarihini ise not etmemişim. Ama yazıyı yazan kişi, mezeyi birkaç gün bekletip sonra yediğini ve çok leziz olduğunu yazdığından ben de öyle yaptım. Sedefotu bulamadım. Onsuz da çok enfes oldu. İsterseniz deneyin.
“Daire günde 118 avroya, kısa dönemli olarak kiralanıyor; bu fiyata vergi dairesi İrlanda'da bulunan Fransız…
20. yüzyılın sonlarında diktatörlüklere otokratik rejimler, diktatörlere de otokrat denmeye başladı. Princeton Üniversitesi profesörlerinden Stephen…
Ev İçi Tabloları (Interiors) Kopenhag’da, on yıl yaşadığı evini, sarı ve leylak rengi duvarlarıyla 60…
İsmini ilk defa bu yıl Madrid’de duydum. Sergisini hayranlıkla gezdim. Kendi bildiğini okumasına bayıldım. Tablolarındaki…
En yoğun Kelt kalıntıları kategorisini yeraltı mezarları oluşturur. Her mezarda kişisel giysiler ve cenaze sunguları…