Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Japonlar, balığı pişirmeden yemeyi tercih ederler: Sushi ve Sashimi çiğ balık ve deniz ürünlerinden yapılan yemek çeşitleridir. Sashimi özgün tadın zirvesi kabul edilir. Gıda tarihçilerine göre Sushi’nin geçmişi 8. yüzyıla uzanıyor. O dönemde Japon aristokratlarının bazı özel günleri tuzlanmış pirinçle […]
Japon takımadaları kuzeyden güneye doğru uzandıklarından, hemen her yörenin iklimi ve mutfağı büyük farklılık gösterir. Kuzeydeki Hokkaido Adası, yazları serin, kışın ise soğuktur. Bu nedenle burada sake, yavaş yavaş olgunlaşır. …
Sake, ya da Nihon-shu, Japonlar’ın ulusal içkisidir. Yaklaşık % 18-20 alkol içerir. Sake yıllandırılmaz. Aroması çok iyi koşullarda muhafaza edilirse altı aydan bir yıla kadar korunabilir. Sake, türüne göre soğuk ya da sıcak olarak …