Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Moskova Rusya'nın yemek başkentiydi. Moskova Restoran kültürü açısından o kadar zengindi ki Fransızlara bile bir iki şey öğretmişti. Çok çeşitli restoranları vardı: Yüksek sınıf kulüpler, iş restoranları, geceleri gidilen şık yerler, …
Füzyon mutfak, karışık bir mutfaktır, hiperkültürel bir baharat, içerik ve hazırlama biçimleri envanterinden yararlanır. Yeni biçimler yaratır. Füzyon yemek, dizayn edilmiş yemektir. Hiper-Kültürellik, Byung-Chul Han, Ketebe Yayınları, 2024. Sayfa 24, 25. “İtalyan …
Eski Kaşar Cabernet, Shyraz, Boğazkere Tulum peyniri Sancerre, Sultaniye Beyaz peynir Beaujolais, Primeur, Papazkarası Brie …
Tarihte ilk defa Romalılar şarabı saklamak amacıyla fıçılar imal etti. Şaraba vanilyamsı bukeleri geçirmesinin yanı sıra hafif, esnek, kolay işlenebilen bir ahşap olması nedeniyle meşe ağacı fıçı yapımında tercih edilir. …
Malzemeler 1 kilo kemikli kuzu eti, 750 gram haşlanmış nohut, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 5 çubuk tarçın, 5 bardak su, 1 çorba kaşığı tuz, 1 bardak süt, 1 büyük soğan, 9 havuç, 1 bardak dövülmüş badem, 5 yumurta, 5 çorba kaşığı sirke, 1 …