Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Kahve, ilk defa 1519 yılında, I. Selim'in Mısır seferinden sonra İstanbul'a getirilmiştir. Hızla tüm İstanbul'a yayılmış, 16. yüzyılın ikinci yarısından sonra gündelik yaşamda da yaygınlaşmıştır. Kahve içmek çeşitli dönemlerde farklı …
Bir yazı saklamışım. Belki size de yararı dokunur diye paylaşıyorum. Hangi Şarapla Hangi Baharat? Cabernet Sauvignon ile defne yaprağı, maydanoz, muskat, Merlot ile fesleğen, kekik, muskat, Syrah ile tarhun otu, biberiye, ardıç, karabiber, Pinot Noir …
Gürcistan genelinde, özellikle üzüm yetiştirilen köylerde kvevri/qvevri şarap yapımı uygulanmaktadır. Kvevri denen kabın yapımı ve onunla şarap yapım bilgisi nesilden nesile aktarılır. Aile üyeleri, komşular, arkadaşlar, akrabalar ortak hasat ve …
Küçük fıçı biçimli cam ayaklı bardak, Galya-Roma bölgelerinde 2. yüzyıldan beri yaygın biçimde bilinmekteydi. Plinius'a göre cam bir rastlantı sonucu bulunur. Plinius, Doğal Tarih adlı eserinde milattan yaklaşık altı asır …
Şabu-şabu: İnce ince dilimlenmiş etlerin hızlıca haşlandığı ve ardından sosa batırıldığı bir güveç yemeği (1). Kotatsu: Bizdeki tandıra benzeyen, altına bir ısı kaynağı yerleştirilmiş, üstü yorgan veya battaniye ile örtülü alçak …
