Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
Japonlar, balığı pişirmeden yemeyi tercih ederler: Sushi ve Sashimi çiğ balık ve deniz ürünlerinden yapılan yemek çeşitleridir. Sashimi özgün tadın zirvesi kabul edilir. Gıda tarihçilerine göre Sushi’nin geçmişi 8. yüzyıla uzanıyor. O dönemde Japon aristokratlarının bazı özel günleri tuzlanmış pirinçle […]
Japon mutfağını genel bilgiler, sofra adabı ve yemek çeşitleri olarak üç bölümde incelemek istiyorum. En önemli kaynağımın sevgili Hülya Akal olduğunu işin başında belirtmek isterim. Tazelik, Japon mutfağının temelidir. Malzemeyi doğal …