Okudum, çalıştım, gezdim,
okumaya devam ettim.
Aslında konu öğrenmekti.
Zamanla öğrenip paylaşmak oldu.
Paylaşımlar ilgi görünce yazılar devam etti.
İşte böyle oldu BÜ ve İTÜ ile başlayan serüvenin sonu.
İtalyanlar kahvaltıda güneyde cornetto, kuzeyde brioche dedikleri; şekil olarak hilal biçimindeki kruvasana benzeyen; içi fındık kreması, pastacı kreması veya marmelatla doldurulmuş ve tereyağ tadı Fransız kruvasanları kadar ağır basmayan hamur …
Çay başlığı altında daha önce dört yazı yayınlamıştık. Oradaki bilgilere ek olarak bu yazıyı paylaşıyoruz. Geleneksel Japon Çay Seremonisi o yazılarda anlatılmıştır. Tekrar olmaması için buraya almıyoruz. Japonya, kahveyle 17. yüzyılın …
Japonlar, balığı pişirmeden yemeyi tercih ederler: Sushi ve Sashimi çiğ balık ve deniz ürünlerinden yapılan yemek çeşitleridir. Sashimi özgün tadın zirvesi kabul edilir. Gıda tarihçilerine göre Sushi’nin geçmişi 8. yüzyıla uzanıyor. …
Az ve yavaş yerler. Yemeğe başlamadan önce, yenecek olan bitki ya da hayvana, minnet ve teşekkürlerini ifade ederler. Yemek, yer sofrasında, minderlere oturularak yenir. Ayakla dokunmak çok ayıp olduğu için lokantalarda çok …
Yastıkname’de, Özel odalarda saklanan buzun yaz aylarında tüketildiği ya da bozulabilecek yiyecekleri korumak için kullanıldığı; tropik sarmaşık Liana’nın sap ve yapraklarının, hafif bir tatlandırıcı olarak kullanıldığı çünkü şekerin Japonya’ya Aşikaga Döneminde (1336-1573) …
