Kars yemeklerinden kuzu etli Bozbaş-piti ya da safranlı kuzu etli piti.
Kemikli parça etten yapılan bir çeşit çorba olan piti çok leziz.
Rusçada kendi kendine kaynayan anlamına gelen semaver, ortasından geçen bir silindirde mangal kömürü veya meşe odunu ile ısıtılan suyla dolu metal bir tenceredir. Demlik koymak için üstünde bir baca ve alt tarafında sıcak suyu almak için bir musluk bulunur. Semaver, Rus Çarlığının çayla tanışmasının ardından 18. yüzyılda Urallar’da icat edildi ve Tula Bölgesinde geliştirildi. İlk semaver fabrikası 1778 yılında zengin maden yatakları olan Tula’da kuruldu. Bakır, pirinç, tunç veya sacdan imal edilen semaverlerin elektriklisi de yapıldı. Doğu Anadolu’da semaver çayı içme keyfi sürmekte.
Fotoğraf: Füsun Kavrakoğlu, Kar’s Hotel.
Leave A Reply